你好，酒窖最好做恒温恒湿处理。
红酒对储存环境要求高：1.低温恒温12-17℃；2.湿度在55-65%之间；3.避免光源直射； 4. 水平放置恒温恒湿机价格，避免震动； 5. 通风良好，保持室内空气新鲜。一般红酒开瓶后，存放起来很麻烦。即使采用抽真空或注入惰性气体的方法，也只能保证2~3天酒质不会明显下降，限时1周。
红酒的储存条件比较苛刻。为了达到预期的效果，必须使用专业的酒窖或酒柜进行存放。酒窖和酒柜的存放方式各有优缺点。酒窖的储藏面积比较大，可以存放很多红酒恒温红酒柜，但是成本比较高恒温恒湿机组，投资成本也比较大。适用于会所、酒店及私人别墅。收纳空间比较小，但是成本比较低，普通家庭也可以使用。酒窖和酒柜也有很大的不同。
酒窖通常位于地下室，因为地下室的温度比较低，酒窖需要达到低温环境。地上酒窖对房间的保温和密封要求比较高，一定要做好，否则达不到低温环境，能耗会很高。
专业的酒窖要求房间密封、防水和绝缘。这三点非常重要，直接影响后期效果和运行成本。地板下还要加防水保温层，天花板以上也要加保温材料进行保温。
要实现恒温恒湿，酒窖还必须配备恒温恒湿空调系统。恒温恒湿空调采用内、外机分离的形式，内机又分为独立的柜式机组和吊顶式机组。立式柜体单元可以直接放置在室内恒温恒湿机/a>，吊顶单元一般隐藏在天花板内。室内机和室外机类似于空调的室内机和室外机，都需要用铜管连接，才能完成整个制冷循环。恒温恒湿空调还具有加热、除湿、加湿等功能，可以将酒窖内的温度和湿度控制在合理的范围内。
酒柜比较简单。酒柜分为电子酒柜和组合酒柜。电子酒柜也有制冷和湿度控制系统恒温红酒柜，但是温湿度波动比较大，适合储藏质量。红酒不要太高。为达到理想的温度和湿度，最好使用组合式酒柜。
组合式酒柜由酒柜和酒柜专用恒温恒湿空调组成。酒柜需要良好的绝缘和密封。酒柜专用恒温恒湿空调与常规恒温恒湿空调有些不同。酒柜专用空调为内外机一体化设计，无需单独的室外机。安装非常简单，尺寸可以根据酒柜大小定制。
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