红葡萄酒的理想储存温度为12-18°C，白葡萄酒为8-10°C，香槟（起泡酒）则更低恒温酒柜与冰箱的区别，一般5-9°C为最佳。 储存红酒时，不仅要注意适宜的温度，而且非常忌讳温度的变化。 如果温度过高，普通酒的熟化速度会加快，从而导致过度氧化，甚至变质。 如果温度太低，会影响葡萄酒的生长，也就没有储存葡萄酒的意义。 这就是为什么室温环境不适合存放葡萄酒，而以3-10℃为主流的冰箱冷藏室也不是理想的存放葡萄酒的环境。
通风和湿度调节
恒温酒柜的温度控制系统比较完善，温度变化很小。 一般为双层玻璃。 内部保温材料比冰箱厚。 冷却相对缓慢、平缓，有利于恒温。 它还具有恒湿功能，不会使柜体干燥而导致葡萄酒软木塞泄漏。 冰箱没有这个功能。
减震器
振动会加快葡萄酒中化学反应的速度，并对葡萄酒的熟成过程产生相当大的影响。 酒柜内装有精密抗震压缩机。 它工作缓慢、稳定恒温酒柜与冰箱的区别，不与酒柜主体直接接触。 它大大减少了各种振动，是保存葡萄酒的必要条件。 冰箱没有这么精密的防震设施。 当你把手放在冰箱上时，你能时刻感受到冰箱发动机产生的振动。 这样的振动不利于葡萄酒的保存。
避光
光线中的紫外线对葡萄酒的成熟陈酿也有很大的影响。 如果葡萄酒在强烈的阳光下暴露六个月，就足以导致葡萄酒变质。 专业酒柜有双层防紫外线玻璃门，可以有效防止光线对酒的伤害。 当然，冰箱没有这么专业的防紫外线设备。
专业的酒窖公司会告诉你，葡萄酒需要避免震动：震动也是红酒储存的大忌。 葡萄酒离开原酒窖后恒湿恒湿机，品质就开始下降。 因此恒温恒湿机品牌，普通酒应避免运输甚至振动储存。 振动会加速红酒的成熟。 在瓶中保持“休眠”状态是葡萄酒储存的理想状态。 因此酒窖恒温恒湿机，恒温酒柜往往比冰箱重很多，而且在抑制振动方面也比冰箱好。
恒温恒湿机生产厂家：www.airkins.com
客服1