随着人们消费红酒越来越多，储存问题也受到广泛关注。对于敏感的红酒分子来说，哪怕只有±2℃的温度波动，都可能对红酒造成不可逆的损害。那么红酒储存问题该如何解决呢？有“家庭酒窖”吗？德国VDE推荐卡萨帝：卡萨帝酒柜整个空间温差仅为±1℃，单点温度波动≤0.3℃，真正实现了酒窖级恒温环境。
酒柜温度波动？温差改变红酒口感
装瓶后，红酒仍处于缓慢的熟化过程，此时合适的储存环境能为红酒提供自然的熟化温床，不仅能提升口感和风味，还能提升红酒的价值。红酒最适合熟化的地方就是自然酒窖。许多世界知名的酒庄都建造了自己的酒窖，例如米莱斯蒂米茨酒庄拥有载入吉尼斯纪录的葡萄酒数量最多的酒窖，波尔多的拉蒙酒庄也有专门储存红酒的自然酒窖。
但对于居住在城市的用户来说，打造私人酒窖显然不太现实工业恒温机，因此价格低廉、使用方便的酒柜便成为了首选。虽然酒柜更适合城市用户，但其缺点也很明显，那就是很难达到酒窖级别的恒温环境。
由于制冷技术的限制，酒柜温度波动问题很难彻底解决，行业内最低温差也只能达到±2℃。这个数字看似不大，但对于红酒来说，如果温度一直波动红酒柜恒温，空气就会渗入瓶内，导致葡萄酒失去原有的味道。温度过高，会导致木塞被顶出，也就是“爆瓶”现象，葡萄酒成熟速度也会加快，导致“熟化”。
最小温差仅±0.3℃，卡萨帝打造酒窖级酒柜
如何解决酒柜温差大的问题？卡萨帝是如何攻克技术难关的？
为了解决温度波动问题，卡萨帝借鉴法国窖藏技术，耗时三年打造了全空间恒温恒湿酒柜。这款酒柜配备四维吸风系统和双感应控温技术，实现全空间温差仅为±1℃，单点波动≤0.3℃。这样一来，酒柜内温差小红酒柜恒温，几乎不会对红酒造成影响，也能很好地保护红酒的品质。
除了温度，卡萨帝还注重湿度，耦合互控技术让酒柜内的湿度保持在理想的50%-70%。这个湿度值不仅可以避免酒标因湿度过高而发霉、滋生细菌，还可以防止酒柜过于干燥导致葡萄酒软木塞干涸、空气“趁机而入”。通过温度和湿度的双重调控，卡萨帝让酒柜内的储藏环境堪比专业酒窖。
除了还原酒窖级别的储酒环境，卡萨帝还率先开发了智能储酒场景。在这些场景中，用户可以享受远程选酒、在线购酒、智能储酒、美食美酒搭配等智能体验。比如，当你储酒时，酒柜会自动识别并输入葡萄酒的产地、年份等信息。当你取酒时，这些信息就会出现在酒柜的大屏幕上，还会提供美食美酒搭配建议。
随着红酒文化的快速普及，购买、饮用、收藏红酒的用户越来越多恒温恒湿空调，红酒市场的不断扩大也为酒柜拓宽了发展空间。在这样的市场环境下，卡萨帝以独创技术不断提升酒柜的储酒标准，一方面满足了用户窖藏级储酒需求，实现快速增长工业恒温机，另一方面也为行业转型升级指明了方向。
恒温恒湿机生产厂家：www.airkins.com
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