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科技酒柜实现酒的陈酿,恒温恒湿是酒保存的必要条件

时间:2022-07-20 20:00:19 作者:恒温恒湿机 点击:

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科技成就酒柜

在中国,酒柜不仅是家电行业新兴品类的延伸,更是高端家居生活的体现。将专业的恒温电子酒柜请进家中,充分满足酒的储存条件,随时品尝美味佳酿。即便是陈年的酒,也能在酒柜中安然入睡,让您静候其饮酒旺季。在酒柜中“照顾”您的酒让您安心,因为酒柜为葡萄酒保存提供了理想的环境。温湿度控制是酒柜保护酒的关键要素。只有了解酒柜的独特工艺和精心设计,才能为葡萄酒爱好者提供最完美的储存和陈酿环境。

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葡萄酒陈酿需要合适的温度

极端和波动的温度是葡萄酒储存的大敌。在所有储存条件下,两个最重要的因素是温度和光照。葡萄酒的最佳储存温度应在 13°C 左右。有学者做了专门的分析,认为理想的温度是12.8°C,这有点太绝对了。如果以13℃为基准,如果温度上升到17℃,葡萄酒的成熟速度将是1.2~1.5倍。如果温度升高到23℃,熟化速度将变为2~8倍;当温度升至32℃时,成熟速度将变为4~56倍。将葡萄酒存放在过高的温度下会加速葡萄酒的成熟并使其具有煮熟的味道。酒的风味会变得更粗糙恒温恒湿机组,酒可能会因酒的过度氧化而变质。当然恒温恒湿酒窖机,成熟的速度也因葡萄品种和酿酒所用的酿造方法而异。另外,最好保持温度恒定,温度变化较大对酒的危害也很大。

一般来说,最佳温度为10~14℃,上限为20℃,下限为5℃。半甜、甜红葡萄酒的贮藏温度14~16℃,干红14~20℃,干白8~10℃,半干白8-12℃,半甜和甜白葡萄酒10~12°C恒温恒湿酒窖机,白兰地15°C以下,香槟(起泡酒)5~9°C。

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柜子如何控制柜内温度?

当外界温度高于酒的理想储存温度时,放置在静音装置上的酒柜核心部分的压缩机会慢慢启动制冷装置。冷藏单元由优质低碳钢制成,分布在酒柜后壁,可以更好地传递温度。当温度降低时,分布在后壁上的电阻会自动激活,使温度升高。此外,专业酒柜专为调节温度而设计,采用温度调节系统,配备自动测温调节器。当外界温度在0~30℃范围内时,温度调节器可以精确控制冷热回路的温度,使酒柜内的温度保持恒定。此外,所有酒柜都配有温度设置和控制面板。

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适当的湿度对于葡萄酒的保存也很重要

湿度本身对葡萄酒的成熟没有太大影响,但湿度会影响软木塞。过于干燥的环境会使软木塞变干,可能会在开瓶时造成麻烦,或者失去密封功能恒温恒湿空调,让酒氧化。在过于潮湿的环境中,很容易在瓶口上滋生霉菌。理想的存储湿度在 60% 到 80% 之间。许多专业的酒柜都会配备热泵,可以产生潮湿的空气并在后壁自然冷凝恒温恒湿空调,从而将湿度保持在葡萄酒所需的湿度范围内。感谢您对前沿葡萄酒的关注,希望阅读我们的文章能给您带来启发或收获。

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