作为一名合格的威士忌收藏家，你是否收藏了很多酒却从未打开品尝过？ 很多人都是这样，希望把最好的酒留到人生的高光时刻，所以大部分的好酒都会积压在地窖的最深处。 葡萄酒有保质期。
威士忌如何保存5年、10年甚至更久而不变味？ 威士忌在现有储存条件下能保存多久？
本文将一一分享威士忌的储藏秘诀。
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威士忌的保质期是多久？
与葡萄酒不同的是，威士忌在离开陈年橡木桶装瓶的那一刻恒温恒湿空调，陈年就已经确定，味道不会有太大变化。 因此，长期存放的目的不是让酒更浓郁、更醇厚，而是延长威士忌的最佳品尝期。 威士忌是蒸馏酒，在适当的储存条件下可以长期保存，如果不开封甚至可以保存数百年。
威士忌的口感会因储存条件而发生变化，而对口感影响最大的因素就是空气。 一旦威士忌的瓶子被打开威士忌恒温酒柜，瓶中的酒精就会开始慢慢挥发，随着时间的推移，酒的味道也会逐渐流失。 威士忌开瓶后需要更严格的储存条件，以保持最佳风味。
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未开封的威士忌如何长期保存？
直立存放，远离光线和高温。
1、为什么要竖着放？
威士忌一般有螺旋盖和软木塞两种，越贵的单一麦芽威士忌使用的软木塞越多。 如今，大多数主要制造商的螺旋盖技术比以前先进得多。 一般来说横放竖放基本不会漏水，但还是建议直立放置，以防万一。
有软木塞的威士忌一般躺着不容易漏水，但是威士忌的软木塞没有红酒那么紧，所以还是有可能的。 关键是威士忌的酒精含量比红酒高很多，对软木塞的腐蚀性更强。 软木塞长时间浸泡在酒中很容易被腐蚀，从而影响酒的口感。
但是软木塞有问题。 时间长了会干缩。 如果不能保持一定的湿度，外界的空气很容易进入酒瓶，使酒液氧化。 这就是红酒需要放在地上的原因。 因此，还是建议放置一段时间后将酒瓶翻过来，让软木塞接触到酒液，保持湿度。
当然，威士忌是蒸馏酒，而葡萄酒是酿造酒。 威士忌的成分要稳定得多，少量空气进入酒瓶的影响没有葡萄酒大。
出厂的威士忌密封性很好，但如果存放八年或十年恒温恒湿机/a>，瓶口就不需要特别包裹了。 威士忌出厂时，瓶口已经用塑料薄膜或锡纸封好恒湿恒湿机，这就足够了。
2、为什么要避光？
很多人喜欢把家里的好酒陈列在柜子里，有的甚至用射灯向上照。 这样一来，再烈的酒也装不下了。
事实上，避光，主要是紫外线，是所有酒类储藏的基本要求，因为酒中的风味物质一般都不是很稳定，长期暴露在紫外线下会分解得太快。
专业酒柜的透明玻璃都做了抗紫外线处理，在一些专业进口超市，酒柜区域的灯光会比其他地方暗一些，也是这个道理。 如果家里有逼真的柜子，放一些空瓶子也不错。
3、为什么要避免高温
一般来说，高浓度酒精只需要放在阴凉避光的地方即可，对温度的要求不是很严格。 但就像威士忌本身一样，酒精含量越高，挥发性越强。 温度过高会加速挥发。 一旦酒瓶密封不严，长期存放酒会很严重。
如果是比较高档的威士忌，也可以放在恒温酒柜中。 如果酒标怕被弄湿，可以包一层保鲜膜解决问题，就像红酒一样。
最后要提一句，新威士忌存放十年八年不是问题。 但是，威士忌在装瓶时的风味基本是固定的，随着时间的推移，品质不会有明显的提升。 相反，一些原有的果味、花香和奶油味会随着时间的推移逐渐减弱。
除非是一些特别高端的限量酒，否则大多没有收藏价值。
03
开瓶的威士忌如何保存？
1.远离光和热
威士忌一旦打开，就需要存放在阴凉、黑暗的地方，例如地窖、储藏室、橱柜或冰箱。 如果储存条件正确，威士忌可以在打开的瓶子中保存一年。
2. 重新密封
对于喝了大部分时间的威士忌威士忌恒温酒柜，瓶内的空气会加速酒体的氧化，所以应该选择较小的容器来存放这种酒，并重新密封。
您可以将未喝完的葡萄酒存放在密封的密封玻璃容器中，或者如果软木塞破裂则用封口膜更换。 当然，你也可以向瓶内注入少量惰性气体，如氮气、氩气等，然后迅速盖上软木塞。 简而言之，一定要让威士忌尽可能与空气隔绝。
3. 尽快饮用
很多空气被困在打开的瓶子里。 空气的流入与威士忌发生反应，可以软化威士忌或使其变味。 味道的变化是不可预测的，所以最好的办法是尽快喝掉它。
联合酒业集团
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