拥有一个好的酒窖可以以优惠的价格购买年轻的葡萄酒并储存至其最佳状态后再饮用。 同时，酒还要有良好的储存条件。 酒窖应阴暗凉爽，温度稳定在11-15度，湿度70-75%，安静，无其他异味。 如果没有酒窖，也可以将酒存放在专门的酒柜中。
建议水平放置葡萄酒，以保持软木塞与葡萄酒接触并密封葡萄酒。 如果瓶子静置，随着时间的推移，软木塞会变干变薄，导致葡萄酒氧化。 提前几个小时打开您想喝的葡萄酒瓶塞，并将其直立放置，以便沉淀物沉淀在瓶底。 适宜的环境温度为12-15摄氏度左右。 微小的波动对酒没有影响，但突然而剧烈的温度变化却对酒有害。 应该理解的是，葡萄酒在温暖的酒窖中比在寒冷的酒窖中更快地达到顶峰。 同一年份的葡萄酒并不总是处于最佳状态。 许多白葡萄酒和桃红葡萄酒在陈酿1-2年后即可饮用。 饮用佐餐酒或当地葡萄酒以及市场上新上市的葡萄酒。 有些红酒需要等待一段时间才能饮用。 几款大牌红白葡萄酒工业恒温机，还不如等十几年。 一般来说，葡萄酒不会在冰箱中存放太久。 这种“突变行为”会损害酒的品质。 然而，有些利口酒可以在冰箱中保存一两天。 香槟在打开前可以在冰箱中保存几个小时。
葡萄酒在瓶中也是一个陈酿过程。 葡萄酒的保存自然与葡萄酒在瓶中陈酿的品质有关。 保存葡萄酒时一般需要注意的几个方面是：温度、湿度、光线和振动。
第一个也是最重要的因素是温度。 葡萄酒的最佳储存温度应在13摄氏度左右。 有学者曾经专门分析过，认为理想温度是12.8摄氏度，这有点过于绝对了。 加州大学化学系的一位教授曾做过一项实验研究。 如果以13摄氏度为基准，如果气温升到17摄氏度，
如果温度提高到23摄氏度，成熟速度会提高2到8倍，如果温度提高到32摄氏度，成熟速度会提高4到56倍。 当然，成熟速度的变化也取决于酿酒所用的葡萄品种和酿造方法。 另外，最好保持温度恒定。 温度的较大变化也会对酒造成很大的危害。
有人会问，如果温度稍微高一点，酒熟得就快一些，那么熟成时间长的酒不是就可以很快喝了吗？ 事实上，过快的熟成会使酒的风味变得更加粗糙，有时还可能发生过度氧化，导致酒变质。
湿度的影响主要影响软木塞。 湿度一般认为是60%到70%。 如果湿度过低，软布塞就会变干，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的陈化。 氧化会导致葡萄酒变质。 即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶时也很容易破裂甚至碎裂恒温酒柜温度降不下来，而且酒中难免会掉入大量木屑，这就有点烦人了。 有时湿度太高也不好。 软木塞很容易发霉恒温恒湿机/a>，如果是在酒窖里，还容易滋生一种甲虫，它有虱子那么大，会咬住软木塞。
光线中的紫外线对葡萄酒的损害也很大，所以想要长期保存的葡萄酒应尽量放置在阴暗的地方。 深绿色的酒瓶虽然可以阻挡部分紫外线，但并不能完全阻挡紫外线。 紫外线也是加速葡萄酒氧化过程的罪魁祸首之一。
振动对葡萄酒造成的损害纯粹是物理性的。 葡萄酒装瓶后，其变化是一个缓慢的过程。 振动会加速酒的成熟，当然结果就是酒变得粗糙。 因此，应放置在远离振动的地方，不宜经常移动。
从以上几点可以看出，存放葡萄酒的最佳场所是酒窖，酒窖有一定的深度，以保证恒温、避光、远离振动源。 当然，如果温度不合适，可以安装温度调节设备。 不过，恐怕大多数人都没有条件自己挖地窖。
第二种选择是电子酒柜。 这与普通冰箱不同。 普通冰箱的温控设备将温度降低到一定温度以下，比如2、3度，当温度升到6、7度左右时再启动。 这样做有几个缺点。 首先是温度波动过低。 二是冰箱内温度波动较大，会导致冷凝器表面结霜。 即使冰箱里没有除湿设备，湿度也会因此而大大降低。 第三个问题是普通冰箱一般没有抗震设计，所以启动时会震动。 专业的电子酒柜恒温恒湿、减震恒温恒湿机组，但价格也很贵。 比如，最专业级的酒柜，最小的可以装50瓶酒，售价为900美元。 国内只有海尔做酒柜，但只有恒温，没有恒湿，而且减震可能不太好。 不过，如果你自己做一些小改进，问题是可以解决的。 还有其他性价比高的酒柜吗？ 我还没看到呢。 有人知道吗？ 请分享信息。 我想和你分享美好的事物！
最后要说的就是酒瓶的摆放。 大家都知道恒温酒柜温度降不下来，酒要横放。 其实瓶口向上倾斜15度就可以了。 我个人认为瓶口朝下是不可取的，特别是对于需要存放比较长时间的红酒。 原因是红酒存放时间长了，会出现沉淀。 如果瓶子平放或瓶口稍微向上倾斜，沉淀就会积聚在瓶底。 如果瓶口向下倾斜，沉淀就会积聚在瓶口处。 时间一长，它就会长期粘在那里，当你倒酒的时候，它就会和沉淀物一起倒进酒杯里。所以，我个人觉得是不可取的。
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