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酒窖易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化

时间:2023-03-06 15:03:23 作者:恒温恒湿机 点击:

  温度:理想的储藏温度在11℃左右,需要恒定稳定,因为温度变化引起的热胀冷缩很容易导致酒从木塞中渗出,加速酒的氧化。 太冷会使酒长得慢,太热会使酒熟得太快,酒体不够醇厚细腻。 通常地下酒窖的恒温作用。

  湿度:70%左右的湿度对葡萄酒的储存非常重要。 如果太湿酒窖恒温恒湿机厂家软木塞和标签会腐烂,软木塞会收缩酒窖恒温恒湿机,使空气和微生物进入酒中,引起变质。 如果太干,软木塞会失去弹性,不易拔出。 酒一定要水平放置,也是为了保持软木塞的湿度。

  亮度:葡萄酒对光线非常敏感。 存放葡萄酒时不要留光,尤其是荧光灯和霓虹灯,容易使葡萄酒发生还原变化,散发出浓烈难闻的味道。

  通风:葡萄酒就像一块海绵,很容易将周围的味道吸收到瓶中,储存时应避免将洋葱、大蒜等味道浓烈的东西与酒一起放置。 习惯把酒藏在冰箱里的朋友不要放太久,以免冰箱的味道渗入酒里。

  振动:过度振动会使葡萄酒过度成熟并降低葡萄酒的质量。 因此,尽量避免将酒搬动或放置在经常震动的地方,尤其是陈酒。

  摆放:传统的葡萄酒摆放方式是将酒平放,使酒与软木塞充分接触,保持湿润。 但最近研究发现酒窖恒温恒湿机厂家,瓶内空气是酒液因热胀冷缩而流出瓶外的主要原因,而 传统的平放方式会加重这种影响。 所以把酒斜45度角放在一边,这样软木塞就可以同时接触到酒和瓶内的空气。

  储存:葡萄酒可以与威士忌、黄酒、啤酒一起存放,但不能与白酒、蔬菜、食品一起存放,更不能与油漆、燃料等挥发性物品一起存放酒窖恒温恒湿机,会污染和损坏葡萄酒。 即使酒瓶外部只有一丝污染工业恒温机,开瓶时也很容易破坏酒的风味。

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