还记得我前天说的把酒放在冰箱里吗？ 其实，红酒放在冰箱里也不好。 今天给大家介绍一下我家或者公司的储酒利器——恒温酒柜。
一般需要将葡萄酒放在稳固的酒架上，使软木塞与酒充分接触，以保持软木塞的湿润和密封。 因此，葡萄酒存放的最佳环境要求是恒温、恒湿、避光、减震、通风、无异味。 因此，很多人选择用冰箱来储藏红酒，既方便又能满足上述环保要求。 然而，冰箱真的能代替恒温酒柜来储酒吗？ 事实上，如果你有一定的条件，你应该选择一个合适的酒柜来存放你的酒。
美国作家威廉·杨曾说过：“一串葡萄，美丽、静止、纯净恒湿恒湿机，但它只是一个果实；一旦压榨，它就变成了动物，因为它变成酒之后尊堡恒温酒柜，就有了动物的生命。” 因此，酒是有生命的工业恒温机，必须妥善保存，才能延续它的生命，保存和享受它原本的味道和滋味。
下面小编就给大家说说冰箱和酒柜存放红酒有什么区别？
1、精确控制储存温度。
葡萄酒的最佳储存温度应在12-13°C左右。 有学者专门分析认为，葡萄酒的最佳贮藏温度为12.8℃。 冰箱虽然也可以设置为恒温，但冰箱内的实际温度与设定温度相差较大，往往处于不稳定状态，因此很难完全保证葡萄酒储藏的温度要求。 酒柜配备专业的精密压缩机和温度控制器，可以精确控制温度，保证酒柜内酒液的稳定性。 所以在温度控制上，酒柜要比冰箱好。
2、调节存放环境的通风和湿度。
如果湿度不够，酒瓶上的软木塞会收缩甚至开裂，开瓶时可能会出现麻烦，或者失去密封功能，导致空气进入，影响酒的发酵，使酒酿成苦果。味道不好。 如果环境湿度要求过高，不仅会导致酒瓶发霉，而且酒标也容易霉变甚至脱落，大大降低了酒的形象。 酒柜有完整的通风系统。 通过酒柜内部与外界温度的差异，在酒柜内产生湿气，可以适当增加内部湿度。 冰箱作为家用电器之一，其内部通风和湿度调节能力远不如恒温酒柜。 此外恒温恒湿机/a>，冰箱内还会放置一些其他相关物品，混合的异味会直接影响到酒质。
3、避光。
光线中的紫外线对葡萄酒的成熟和陈酿也有很大的影响。 如果酒在强烈的阳光下暴晒6个月，就足以使酒变质。 专业酒柜有双层防紫外线玻璃门，能有效防止光线对酒的伤害。 冰箱当然没有这么专业的防紫外线设备。
4、避免振动。
振动加速了葡萄酒中的化学反应，对葡萄酒的成熟过程有相当大的影响。 酒柜内部装有精密的防震压缩机，工作缓慢平稳，不与酒柜主体直接接触，大大减少了各种震动，是葡萄酒保存的必要条件。 冰箱没有这么精密的防震设备。 将手放在冰箱上，会感觉到冰箱发动机不断振动，不利于保持酒的新鲜度。
由此可见，选择一款合适的专用恒温酒柜是非常有必要的。 当然，如果您是一名葡萄酒收藏家或狂热的葡萄酒爱好者，这应该是您力所能及的。 如果没有，你可以说我随便喝，买几瓶酒尝尝，或者你自己只有一瓶，没必要买专业的酒柜来存酒。
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